Спагети с доматен сос и кюфтенца

Продукти
За кюфтенцата
спагети – 500 гр
стерилизирани домати на кубчета – 2 големи консерви
чесън – 3-4 скилидки
дафинов лист – 2-3 бр
чили – 1/2 ч.л.
сух босилек – 1 ч.л.
зехтин – 30 мл
За доматения сос
телешка кайма – 500 гр
пармезан – 100 гр
прясно мляко – 70 мл
хляб – 2 филии
яйца – 1 бр
чесън – 2 скилидки
магданоз – 1/2 връзки
червен пипер – 1/2 ч.л.
риган – 1/2 ч.л.
олио за пържене
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
За кюфтенцата
В нагорещена мазнина запържете за кратко нарязания чесън, чилито и дафиновия лист.
Налейте доматите и варете около 15 минути, като разбърквате от време на време.
Подправете соса с босилека, солта и черния пипер. Варете още около 15 минути и добавете кюфтенцата. Оставете на котлона за около 10-15 минути, след кеото дръпнете от огъня.
Сварете спагетите според указанията на опаковката. Сложете ги в доматения сос, разбркайте добре и поднесете.
За доматения сос
Накиснете хляба в млякото.
В купа сложете каймата и към нея прибавете добре изстискания хляб, пармезана, накълцания чесън, магданоза, яйцето, ригана, черния пипер и солта.
Омесете каймата добре и я оставете за десетина минути да поеме вкусовете.
През това време сложете тиган на котлона и загрейте добре олиото. Изпържете малки кюфтенца и след като са готови, ги извадете върху кухненска хартия да се отцедят.