Гръцка мусака

Продукти
телешка кайма – 500 гр
прясно мляко – 400 мл
патладжан – 2 броя
домати – 3 броя
лук – 1 глава
чесън – 3 скилидки
масло – 30 гр
олио или зехтин – 4 с.л.
брашно – 1 с.л.
риган – 1 ч.л.
канела – 1/4 ч.л.
сол на вкус
Инструкции
Нарежете патладжаните на колелца, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивия сок. След това ги изплакнете със студена вода, сложете ги в намазнена тава, залейте с малко олио и печете 20 минути на 200 градуса.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в тиган с олио. Щом омекнат, прибавете нарязаните на кубчета домати. Задушавайте докато сосът се сгъсти. След това прибавете каймата и подправете със сол, риган и канела.
Пригответе белия сос. Запържете брашното в масло до златисто, разредете с прясно мляко, посолете и оставете да поври 3-4 минути.
Вземете глинен гювеч (може и тава) и на дъното сложете каймата със зеленчуците. Отгоре подредете патладжаните, залейте с белия сос и печете 40-50 минути на 180 градуса.