Чийзкейк с череши

Продукти
За основата
какаови бисквити–250 гр
масло–125 гр
орехи–120 гр
За крема
заквасена сметана–250 гр
крема сирене–250 гр
извара–250 гр
течна сметана–200 мл
пудра захар–60 гр
желатин 10 грама–1 пакетче
череши–800 гр
Инструкции
За основата
Смелете бисквитите и ги смесете с натрошените орехи и разтопеното масло.
Разпределете бисквитената смес равномерно на дъното на форма за печене с подвижно дъно, покрито с хартия за печене. Стените покрийте с пластмасови ленти.
Притиснете добре с помощта на чаша или купичка и приберете тавата в хладилника, а през това време пригответе крема.
За крема
Почистете половината от черешите от дръжките и костилките и ги нарежете.
Разбъркайте желатина със студена вода и го оставете да набъбне според указанията на опаковката.
В купа разбийте заквасената сметана, крема сиренето, изварата , пудрата захар и течната сметана.
Разтопете желатина на водна баня и го прибавете към крема при непрекъснато бъркане.
Добавете половината от черешите, разбъркайте и изсипете крема върху охладената основа. Приберете я отново в хладилника за 4-5 часа, за да стегне желатинът.
Почистете другата половина от черешите, украсете с тях готовия чийзкейк и поднесете.