Свински черен дроб с гъби

Продукти
свински черен дроб – 1 кг
гъби – 350 гр
маслини – 200 гр
олио – 150 мл
брашно – 2 с.л.
лимони – 1 бр
телешки бульон – 1/2 л
индийско орехче – 1 щипка
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
Измийте и нарежете черния дроб на филийки.
Сложете брашното в чиния и го подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оваляйте всички парчета черен дроб.
Загрейте олиото и изпържете дроба до златист загар. Извадете го и в същата мазнина запържете за 4-5 минути обелените и нарязани на едро гъби.
Върнете дроба при гъбите и ги гответе заедно за 7-8 минути. Налейте телешкия бульон и задушавайте ястието за 15 минути.
Накрая прибавете маслините, овкусете с индийското орехче, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте добре, отдръпнете от котлона и сервирайте с гарнитура по желание.