Нахут с авокадо и бъркани яйца

Продукти
авокадо голямо – 2 бр
нахут 540 г – 1 буркан
яйца – 3 бр
лайм – 1 бр
пресен кориандър – 1/2 връзки
зехтин – 50 мл
чили – 1 ч.л.
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
В купа сложете нарязаното на кубчета авокадо, ситно нарязания кориандър, сока от лайма, чилито, зехтина и сол на вкус.
Разбъркайте добре и прибавете нахута. Отново разбъркайте и след това пасирайте до еднородна смес.
В нагорещен тиган счупете яйцата, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте. Свалете яйцата от котлона почти веднага и ги оставете встрани.
В чиния сложете от нахута с авокадо, полейте с малко зехтин, изсипете яйцата отгоре и поднесете с черен хляб.