31.05.2024

Крем супа от кестени и чипс от луканка

Продукти
кестени – 600 гр
моркови – 1 бр
лук – 1 глава
целина – 1 глава
магданоз – 5-6 стръка
течна сметана – 100 мл
олио – 50 мл
луканка – 150 гр
вода – 1,5 л
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
Сложете кестените в касерола, залейте със студена вода и след завирането й отчетете около 20 минути.
През това време в тава, покрита с хартия за печене, разпределете нарязаната луканка и печете на 170 градуса за около 30 минути, или докато изсъхне и стане на чипс.
След като кестените са готови, ги дръпнете встрани, охладете и обелете.
В тенджера сложете маслото и задушете нарязаните на ситно лук, моркови и целина до омекване. След това прибавете обелените кестени. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре, задушете за още 2-3 минути и налейте водата. Оставете супата да ври 25-30 минути.
Накрая добавете магданоза, пасирайте, добавете сметаната, разбъркайте добре и към вече готовата супа прибавете нарязания чипс от луканка.

Print Friendly, PDF & Email