43 производители участваха в конкурса за най-добро вино в Добрич

Вчера  в пицария „Ино” компетентно жури определи след оспорвана дегустация най – доброто вино реколта – 2024, произведено от винари-любители от град Добрич. В конкурса участваха 43 производители. От тях 16 са произвели бяло вино, розе – 10, а червено – 17.

Компетентното жури е с председател многократният носител на наградата за най – хубаво вино Руско Колев. Членове са Владимир Вълков – ресторантьор, Стоян Вълков – един от победителите в миналогодишното издание на конкурса, и Ангел Димитров, който е с дългогодишен опит във винопроизводството и сомелиер.
„Предната година  към конкурса имаше по-голям интерес. Но представените вина на пръв поглед са с добро качество, откъм бистрота, вкус, цвят. Червените вина са малко повече”, каза  Руско Колев.

„Нашата работа като оценители е максимално облекчена от една таблица, прилагана в целия свят. По методика от 100 точки се  проследяват 12 показателя”, добави Колев.

В графа цвят се оценява бистротата, нюансът и интензитетът на виното. При  ароматите се оценяват чистота, интензитет отново, финес и хармония. Качеството на едно вино е свързано най-вече със спазването на технологията и хигиената при производството.
Според Руско Колев, вино още при отварянето на бутилката може да отпадне от надпреварата в конкурса, ако има отчетлив оцетен или ацетонов аромат или се усеща аромат на сероводород – развалени яйца или кисело зеле.
В Добричкия регион се отглежда най.често  Кастел /Липа/, характерен за Северна Добруджа. Сортът е със специфичен  вкус и силен аромат, но се сее по-малко. Характерни са по-леките сортове – каберне, фран, сира. Ггрешка е да се засажда мерло и др.В Добруджа почти на изчезване е Зайберът, останал е на малко места. Той е полудив сорт, но дава малък добив.
Оценяването от журито вчера се извърши при отворени врати за участници в конкурса и за медиите. Във всяка категория се определиха І, ІІ и ІІІ-то място. Победителите ще бъдат обявени по традиция на 14 февруари – Трифон Зарезан, като на отличените в конкурса се връчват грамота и предметна награда. ДТ