Солени мъфини с бекон, праз и кашкавал

Продукти
брашно – 300 гр
бакпулвер – 1 бр
праз – 1 стрък
бекон – 100 гр
кашкавал – 50 гр
прясно мляко – 125 мл
зехтин – 125 мл
олио – 3 с.л.
готварска сметана – 60 мл
яйца – 2 бр
захар – 1 ч.л.
черен пипер на вкус
Инструкции
Нарежете бекона и бялата част на праза на дребно и ги задушете заедно в няколко лъжици загрято олио за 5-6 минути. Когато празът омекне, а беконът се стопи, ги дръпнете от огъня, извадете ги от мазнината и ги оставете да се охладят.
В голяма купа пресейте брашното и добавете бакпулвера, захарта, настъргания кашкавал и охладените бекон и праз.
В отделна купа разбийте млякото, зехтина, сметаната, яйцата и черния пипер. Изсипете при сухите продукти и разбъркайте всичко с лъжица много добре.
Разпределете сместа в намазани формички за мъфини или огнеупорни купички и печете на 180 градуса за 10-12 минути или до готовност.
Изчакайте готовите мъфини да се охладят за 5 минути и тогава ги извадете от формичките. Може да ги поднесете и топли, и студени.