24.09.2022

Добруджанска трибуна

Информационна агенция

Рецепта за дип от патладжан с чесън

Продукти
патладжани – 1 кг
домат – 1 бр
камби – 1 бр
чесън – 5 скилидки
зехтин – 120 мл
винен оцет – 4 с.л.
сол на вкус
Инструкции
Изпечете патладжаните и ги обелете. Сложете ги в цедка и оставете да изстинат напълно.
Накълцайте месото на патладжана и го прехвърлете в купа. Добавете солта и счукания чесъна.
Разбивайки непрекъснато с електрически миксер на средна скорост, постепенно добавяйте зехтина, няколко капки наведнъж, след това по-бавно, докато всичко се абсорбира. Продължете да разбивате и постепенно добавяйте оцет на вкус, по малко.
Прехвърлете в чиния за сервиране, покрийте и охладете в хладилника.
Гарнирайте дипа от патладжан с магданоз, накълцана чушка и домат. Поръсете с малко сол и зехтин и сервирайте.

Print Friendly, PDF & Email