24.02.2024

Пиле с аспержи и лимон на тиган по азиатски

Продукти:
500 г пилешки гърди
¼ чаша царевично нишесте
¾ чаена лъжица сол
¼ чаена лъжица черен пипер
2 супени лъжици олио
500 г аспержи, почистени и нарязани
1 глава лук, нарязан
½ чаена лъжица чили на прах или люспи
1 лимон, фино нарязан
За соса:
¼ чаша пилешки бульон
¼ чаша лимонов сок
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжица лимонова кора, фино настъргана
1 чаена лъжица царевично нишесте
Приготвяне:
Смесете бульона, лимоновия сок, соевия сос, кафявата захар, лимоновата кора и 1 чаена лъжица нишесте в купа. Разбъркайте много добре и оставете настрана.
Смесете нарязаните пилешки гърди с ¼ чаша царевично нишесте, солта, черния пипер. Разбъркайте добре с ръце, докато полепнат всички съставки по месото. Загрейте 1 супена лъжица олио в дълбок тиган на средна към висока температура. Сложете в него аспержите и лука. Гответе с разбъркване, докато омекнат или около 5 минути. Извадете от тигана и оставете настрана.
Загрейте останалото олио в същия тиган. Добавете пилешкото в него и гответе с разбъркване 5 минути. Оставете месото да се готви от всяка страна без разбъркване за по 3-4 минути до покафеняване.
Добавете аспержите обратно в тигана заедно със соса. Разбъркайте много добре, докато полепне по месото и зеленчуците. След като започне да се сгъстява, след 3-4 минути, овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте още малко и като сте сигурни, че месото е напълно сготвено, свалете от котлона. Сервирайте с резенчетата лимон.

Print Friendly, PDF & Email